大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐

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凉拌茼蒿

①茼蒿清洗干净，再放进淡盐水里浸泡十分钟，浸泡后再冲洗一遍。

②锅内加水，煮开后倒入少许盐，放入茼蒿，快速焯烫一下，颜色变深后立即捞出，沥干水分。

③大蒜拍碎，再切成蒜末，装进碗内。加适量生抽、香醋、香油、盐搅拌均匀，爱吃辣可以放些辣椒油。

④茼蒿装进盘内，倒入料汁，再放些熟花生米，吃的时候搅拌均匀即可。

青椒土豆丝

食材准备：青椒、土豆丝、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，接着加入适量的生抽、老抽、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.准备好土豆丝、青椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后，盛出备用。

3. 另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入土豆丝和青椒丝煸炒，加入适量的食盐、白醋、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

4.炒软土豆丝后，再加入炒好肉丝，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

莴笋炒腊肠

【食材准备】腊肠1根、莴笋1棵、红辣椒2个、生抽1勺

【做法】

1、将腊肠冷水锅里煮5分钟后捞出来切片，

2、莴笋削皮后洗干净切片，红辣椒切成小颗粒状，

3、热锅热油，倒入辣椒、腊肠、生抽翻炒1分钟

4、再倒入莴笋快速翻炒即可关火出锅，不用另外放盐，腊肠里已含有咸味。

荠菜鲜虾汤

所用材料：

荠菜　杏胞菇　海虾　胡椒粉　盐　橄榄油　水淀粉

具体做法：

1将杏胞菇切成小粒，荠菜挤净水份切成细末。虾去壳剥肉。

2锅中放少许油。将杏胞菇放入锅中，保持中小火煸炒变软后入荠菜略炒。

3加入水和虾，汤沸后再略煮一分钟左右，倒入适合水淀粉，使汤的口感略变得粘稠。

8加入适量盐调味，根据自已口味再调入胡椒粉即可享用。

杂蔬炒扇贝柱

食材准备：豌豆、扇贝柱、胡萝卜、玉米、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净扇贝柱，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，继续焯煮一分钟，再捞出沥干水分备用。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丁，接着准备好豌豆、玉米粒、姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香。

3.再倒入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒和扇贝柱一起大火翻炒，加入适量的食盐和胡椒粒调味，继续翻炒均匀。

4.炒至所有的蔬菜断生，再加入一丢丢鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

香菇炒蒜苔

【食材】：香菇十来朵、蒜苔1小把、葱和蒜各适量、酱油1汤匙、蚝油半汤匙、清水小半碗、油盐适量。

【具体做法】：

1、新鲜香菇去蒂洗净，伞盖里面一定要清洗干净，那儿容易藏沙；蒜苔择掉小尾巴，也洗净待用。

2、把香菇切成宽一些的条状。香菇遇热会缩，所以，不要切得太小了。

3、蒜苔切成四五厘米左右的长段。

4、烧开小半锅清水，水开之后把香菇倒进去焯烫至发软捞出。焯烫的目的是去除香菇的嘌呤。

5、热锅热油，加入葱和蒜碎，小火炒出香味儿。晚上不宜吃姜，所以，这里我就没放姜。

6、香味儿飘出之后，先后加入蒜苔和焯过水的香菇。

7、中小火翻炒出蒜苔的香味儿。

8、加入酱油和蚝油，翻炒均匀，此时已然是香气扑鼻了。

9、接着加入小半碗清水，搅拌均匀，再烧上两三分钟，让蒜苔入味儿，香菇也跟着入味儿。

10、然后收汁即可，关火装盘，大功告成。

虾仁滑蛋

准备食材：鸡蛋，虾仁，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入葱花、食盐、胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀。

2、鲜虾去头去壳开背去虾线，加入食盐、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一下，炒至变色后盛出放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5、再次起锅烧油，油热后放入鸡蛋液虾仁，开小火慢慢煎，稍微定型后，用铲子慢慢往中间推动，煮熟即可出锅，撒上葱花即可上桌开吃。

菠菜猪肝

材料：菠菜适量，生猪肝250克，生抽，葱，姜 ，淀粉，蛋清，花生油。

1，猪肝洗净切成薄片，加入蛋清和淀粉抓匀，腌制入味，菠菜洗净切成段。

2，锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入菠菜炒匀，加入开水烧开，把猪肝一片一片放入煮开，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅即成。

蔬菜之王一芦笋炒肉

所需食材：芦笋200克 猪瘦肉150克 姜1片 大蒜1瓣 食用油适量

腌肉调料：生抽1汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉5克 食用油1汤匙

调味汁：生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1克 玉米淀粉2克 蚝油1/2汤匙 清水50克

烹饪步骤：

1.猪瘦肉切成薄片放进碗中，调入腌肉调味料抓拌均匀，再加一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟使之入味儿。

2.芦笋洗净后刮去根部老皮切成段，姜、蒜打碎备用。

3.取一个小碗放入酱汁调味料搅拌均匀。

4.起油锅下入腌制好的肉片翻炒至发白断生状态盛出，锅中底油放入姜、蒜末，小火炒出香味儿。

5.接着放入芦笋，改大火快速翻炒约三十秒至断生，然后把炒好的肉片倒进去，混合翻炒均匀。

6.最后倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁即可。

水芹菜炒肉

食材：水芹菜，五花肉，青线椒，小米辣，姜丝，蒜末，葱段，花椒。

做法步骤：

1、水芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。青线椒和小米辣去蒂，清洗干净后斜切成片。

2、五花肉清洗干净切成片，再改刀切成条。姜切成丝，葱切成段，蒜切成末。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和五花肉煸炒，炒干水分炒出油脂，炒至五花肉焦黄，就可以放入花椒和蒜末翻炒出香味。

4、接着放入青线椒、小米辣和水芹菜，加入食盐、生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀入味，大概翻炒两分钟左右。

5、所有食材炒熟后，撒上葱段翻炒几下即可出锅开吃。

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